Асыл сыгъыр эти пастасы .

Къулланувнынъ чезилюви .

Премиум тазе сыгъыр этини индже къырып, тегиз, назик паста япалар. Докъумасы къатты, лякин назик, тойдурыджы язлыкъ тишкени бар. Сыджакъ бульонгъа къошулгъанда, о, сыджакънен тесирлешкенде тез ерлеше. Онъа тишлеген сайын, лезетли эт сувлары агъызынъда патлап, сыгъыр этининъ табиий татлылыгъыны ве умамисини чыкъара. Сыджакъ къазан ичюн къулланылгъан олсун, шорбаларгъа къошулгъан олсун, я да толдурма оларакъ къошулгъан олсун, эр бир ашнынъ махсулатынынъ темиз, акъикъий лезетини чыкъара.