Jatorrizko behi-pasta

Aplikazioaren irtenbidea

Behi-haragi fresko bikaina pasta leun eta delikatu batean xehatzen da fin-fin. Ehundura sendoa baina samurra da, eta ziztada elastiko atsegina. Salda beroari gehitzen zaionean, azkar gogortzen da beroarekin kontaktuan. Hozka egiten diozun heinean, haragi-zuku gozoak ahoan lehertzen dira, behiaren gozotasun naturala eta umami askatuz. Eltze beroan erabiltzen den, zopei gehitzen zaion edo betegarri gisa erabiltzen den, osagaiaren zapore puru eta autentikoa nabarmentzen du plater guztietan.