Հատկանիշներ՝Տապակած հավի համը բնութագրվում է ուժեղ առաջին բույրով և երկարատև հետհամով, ինչպես նաև իրատեսական համով։ Այն կարող է հավի էությանը հաղորդել հարուստ և ակնառու բույր, դարձնելով հավի բույրը իրատեսական և լիարժեք։
Կիրառման շրջանակը.Օգտագործվում է հավի էքստրակտի հետհամեմման համար