कुक्कुटस्य अस्थिस्वादः

गुणाः:

अस्य प्रबलः प्रमुखः गन्धः, समृद्धः रसः, दीर्घकालीनः स्थिरः च गन्धः च अस्ति । अन्नस्य समृद्धतरं सुकुमारतरं च स्वादं दातुं शक्नोति, अधिकतया सूपनिर्माणेषु उपयुज्यते ।

प्रयोगस्य व्याप्तिः : सूपः

परिवर्तन अनुपातः ०.५%-३% २.