Հատկանիշներ՝
Այն ունի ուժեղ և ցայտուն բույր, հարուստ համ, ինչպես նաև երկարատև ու կայուն բույր։ Այն կարող է սննդին հաղորդել ավելի հարուստ և նուրբ համ և հիմնականում օգտագործվում է ապուրների պատրաստման մեջ։
Կիրառման շրջանակը՝ ապուր
Ավելացման հարաբերակցություն՝ 0.5%-3%