Tatso ya “Mala” ya Sichuan ke eng?
Dijo tša Sichuan di tumile ka ditatso tša tšona tše di nago le sebete le dika tše di kgethegilego, tšeo di tumilego kudu tša tšona e lego tatso ya “dinoko.” Tatso ye ya moswananoši e kopanya go tšhoša (ma) le dinoko (la), e hlola maikutlo a go tšhoša le a mollo godimo ga dikwi tša tatso. Maikutlo a go tšhoša a tšwa go dipherefere tša Sichuan, mola dinoko di tšwa go tšhomišo ya dipherefere tša go fapafapana tša chili. Tatso e tumile e sego feela China eupša gape le boditšhabatšhaba, ka batho ba bantši ba nyaka phihlelo e humilego le e lemalelago ya dijo tša dinoko.
E nngwe ya ditsela tše di tlwaelegilego kudu tša go itemogela ditatso tša dinoko ke ka dijo tše dinyenyane le dijo tše dinyenyane. Dijo tše dinyenyane tša dinoko tša Sichuan di thoma go tuma kudu, di nea batho tsela e loketšego le e bose ya go thabela tatso ye ya moswananoši. Go tloga go ditšhipi tša ditapola tše di nago le dinoko go ya go jerky ya nama ya kgomo ya dinoko, dijo tše tše dinyenyane di nea tsela e akgofilego le e bonolo ya go kgotsofatša kganyogo ya gago ya ditatso tše di nago le sebete le tša mollo tša dijo tša Sichuan. Go tlaleletša, metheo ya pitša ye e fišago, di-noodle le dijo tše dingwe tša dinoko tša go ba bonolo di dumelela batho go thabela tatso ye e raraganego ya dijo tša Sichuan ntle le go lokišetša mo go lapišago.
Go tlaleletša go dijo tše dinyenyane le dijo tše dinyenyane, ditatso tša dinoko le tšona di hwetšwa ka tlwaelo ditšweletšweng tša nama le ditswaki. Ka mohlala, pitša e fišago ya dinoko ya Sichuan ke sejo se se rategago seo se nago le mehuta e fapa-fapanego ya nama le merogo yeo e apeilwego ka gare ga moro wa dinoko le wa dinoko. Tatso e humilego, e humilego ya Mala e godiša phihlelo ya go jela ka kakaretšo, e dira gore e be mmamoratwa gare ga bao ba thabelago diphihlelo tša gastronomic tša mollo. Go tlaleletša, ditswaki tša dinoko tša go swana le oli ya chili le letswai la pepere ya Sichuan di ka šomišwa go oketša maikutlo a dinoko le a go tšhoša go dijo tša go fapafapana, go tšwa go di-stir-fries go ya go sopo.
E ka ba dijo tše dinyenyane, ditšweletšwa tša nama, dijo tša go ba bonolo goba ditswaki, ditatso tša dinoko di tšwela pele go goketša barati ba dijo lefaseng ka bophara. Motswako wa yona wa moswananoši wa dielemente tša dinoko o hlola phihlelo ya tatso yeo e sa lebalegego e le ka kgonthe, e tiiša lefelo la yona mo sebopegong sa lefase ka bophara sa go apea.
