Функции:
В процессе приготовления сложных приправ усиливают остроту и густоту соуса, улучшают послевкусие, а также придают продукту насыщенность и мягкость.
Область применения: острые блюда; основа для горячих блюд; мясные продукты; закуски.
Доля добавления: 0,5%-3%