Karatteristiċi:
Għandu aroma qawwija taċ-ċanga u togħma ħelwa u delizzjuża. Jintuża prinċipalment fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel biex jissupplimenta t-togħma taċ-ċanga jew itejjeb it-togħma u t-togħma ħelwa tal-prodott.
Ambitu ta' applikazzjoni: prodotti brasati; prodotti fil-pikles
Proporzjon taż-żieda: 0.5%-3%