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特徴:
濃厚な牛肉の香りと、まろやかで美味しい味わいが特徴です。主に食品加工業界で、牛肉の風味を補ったり、製品の風味やまろやかさを高めるために使用されます。
適用範囲:煮込み料理、漬物
添加率:0.5%~3%