गोमांसस्वादः

गुणाः:

अस्य गोमांसगन्धः प्रबलः, मृदुः स्वादिष्टः च रसः च अस्ति । मुख्यतया खाद्यप्रक्रिया उद्योगे गोमांसस्य स्वादस्य पूरकत्वेन अथवा उत्पादस्य स्वादस्य, मृदुस्वादस्य च वर्धनार्थं अस्य उपयोगः भवति ।

अनुप्रयोगस्य व्याप्तिः : ब्रेज्ड् उत्पादाः; अचारयुक्तानि उत्पादानि

परिवर्तन अनुपातः ०.५%-३% २.