વિશેષતા:
સળગેલા મરચાંની સુગંધ, ગરમ વાસણની સુગંધ વધારવા, ચાઇનીઝ ખોરાક માટે જૂનું તેલ બનાવવા, ઠંડા વાનગીઓ માટે લાલ તેલની સુગંધ વધારવા અને જટિલ સ્વાદ વધારવા માટે વપરાય છે.
જ્યારે કેટરિંગ સ્ટોર્સ ગુપ્ત ચટણીઓ તૈયાર કરે છે, ત્યારે તે ચટણીઓની સુગંધ વધારે છે.
ઉપયોગનો અવકાશ: લાલ તેલ/ગરમ વાસણનો આધાર/ઠંડા શાકભાજી
ઉમેરણ ગુણોત્તર: 0.5%-3%