विशेषताहरु:
पोलेको खुर्सानीको सुगन्ध, तातो भाँडाको सुगन्ध बढाउन, चिनियाँ खानाको लागि पुरानो तेल बनाउन, चिसो परिकारको लागि रातो तेलको सुगन्ध बढाउन र जटिल स्वाद बढाउन प्रयोग गरिन्छ।
खानपान पसलहरूले गोप्य सस तयार गर्दा, तिनीहरूले ससको सुगन्ध बढाउँछन्।
प्रयोगको क्षेत्र: रातो तेल/तातो भाँडोको आधार/चिसो तरकारी
थप अनुपात: ०.५%-३%