Sapore di peperoncino bruciato

Caratteristiche:

Aroma di peperoncino bruciato, utilizzato per esaltare l'aroma della fonduta, per aromatizzare l'olio aromatizzato nella cucina cinese, per intensificare l'aroma dell'olio rosso per piatti freddi e per arricchire i sapori complessi.

Quando i negozi di catering preparano salse segrete, ne esaltano l'aroma.

Ambito di applicazione: olio rosso/base per hot pot/verdure fredde

Rapporto di aggiunta: 0,5%-3%