Հատկանիշներ՝
Այրված չիլիի բույր, որն օգտագործվում է տաք կաթսայի բույրը ուժեղացնելու, չինական խոհանոցի համար հին յուղ պատրաստելու, սառը ուտեստների համար կարմիր յուղի բույրը ուժեղացնելու և բարդ համը բարելավելու համար։
Երբ սննդի խանութները պատրաստում են գաղտնի սոուսներ, դրանք ուժեղացնում են սոուսների բույրը:
Կիրառման շրջանակը՝ կարմիր յուղ/տաք կաթսայի հիմք/սառը բանջարեղեն
Ավելացման հարաբերակցություն՝ 0.5%-3%