Өзгөчөлүктөрү:
Күйгүзүлгөн чили жыты, ысык казандын жытын күчөтүү, кытай тамактары үчүн эски майды жасоо, муздак тамактар үчүн кызыл майдын жытын күчөтүү жана татаал даамды күчөтүү үчүн колдонулат.
Тамак-аш дүкөндөрү жашыруун соустарды даярдаганда, алар соустардын жытын күчөтөт.
Колдонуу чөйрөсү: кызыл май/ысык казандын негизи/муздак жашылчалар
Кошумча катышы: 0,5%-3%