Características:
Aroma a chile tostado, utilizado para realzar el aroma de la olla caliente, para hacer aceite añejo para la comida china, para realzar el aroma del aceite rojo para platos fríos y para realzar el sabor complejo.
Cuando las empresas de catering preparan salsas secretas, realzan el aroma de las mismas.
Ámbito de aplicación: aceite rojo/base para olla caliente/verduras frías
Proporción de adición: 0,5%-3%