Príchuť spálenej chilli

Vlastnosti:

Aróma spálenej čili papričky, používaná na zvýraznenie arómy horúceho hrnca, na výrobu starého oleja pre čínske jedlá, na zvýraznenie arómy červeného oleja pre studené jedlá a na zvýraznenie komplexnej chuti.

Keď cateringové spoločnosti pripravujú tajné omáčky, zvýrazňujú ich arómu.

Rozsah použitia: červený olej/horúci základ hrnca/studená zelenina

Pomer pridávania: 0,5 % – 3 %