Ciri-ciri:
Aroma cili hangus, digunakan untuk meningkatkan aroma periuk panas, membuat minyak lama untuk makanan Cina, meningkatkan aroma minyak merah untuk hidangan sejuk dan meningkatkan rasa yang kompleks.
Apabila kedai katering menyediakan sos rahsia, mereka meningkatkan aroma sos tersebut.
Skop aplikasi: minyak merah/asas periuk panas/sayur-sayuran sejuk
Nisbah penambahan: 0.5%-3%