Үзенчәлекләре:
Көйгән чили хуш исе, кайнар казанның хуш исен көчәйтү, кытай ризыклары өчен иске май ясау, салкын ризыклар өчен кызыл майның хуш исен көчәйтү һәм катлаулы тәмне көчәйтү өчен кулланыла.
Кайнар ризык кибетләре серле соуслар әзерләгәндә, алар соусларның хуш исен көчәйтә.
Куллану даирәсе: кызыл май/кайнар казан нигезе/салкын яшелчәләр
Өстәмә нисбәте: 0,5%-3%