Okus pržene čili papričice

Značajke:

Aroma spaljene čili paprike, koristi se za pojačavanje arome vrućeg lonca, pravljenje starog ulja za kinesku hranu, pojačavanje arome crvenog ulja za hladna jela i pojačavanje složenog okusa.

Kada ugostiteljske trgovine pripremaju tajne umake, oni pojačavaju njihovu aromu.

Područje primjene: crveno ulje/vruća baza za lonac/hladno povrće

Omjer dodavanja: 0,5%-3%