Ominaisuudet:
Poltetun chilin aromi, jota käytetään tehostamaan hot potin aromia, tekemään vanhaa öljyä kiinalaiseen ruokaan, tehostamaan punaisen öljyn aromia kylmissä ruoissa ja parantamaan monimutkaista makua.
Kun pitopalveluliikkeet valmistavat salaisia kastikkeita, ne tehostavat kastikkeiden aromia.
Soveltamisala: punainen öljy/kuumapannupohja/kylmät vihannekset
Lisäyssuhde: 0,5–3 %