نكهة هويشين - المعرض الدولي التاسع لصناعة الهوت بوت في الصين (تشونغتشينغ)

أصل طبق الهوت بوت

تقليد طهي

يُعدّ طبق الهوت بوت، الذي استحوذ على قلوب وأذواق عشاق الطعام حول العالم، طبقاً عريقاً يمتد تاريخه لآلاف السنين. نشأ الهوت بوت في الصين القديمة، وهو ليس مجرد وجبة، بل تجربة اجتماعية تجمع الناس حول قدر من المرق الشهي.

تعود أقدم سجلات طبق الهوت بوت إلى عهد أسرة هان (206 ق.م. - 220 م)، حيث كان يُعرف باسم "شوان يانغرو" أو "لحم الضأن المقطع". تضمنت هذه النسخة المبكرة طهي شرائح رقيقة من اللحم في قدر مشترك من المرق المغلي، وهي عادة تُؤكد على المشاركة والترابط. ومع مرور القرون، تطور الطبق، وظهرت اختلافات إقليمية في جميع أنحاء الصين. وقد كيّفت كل منطقة الهوت بوت ليعكس المكونات والنكهات المحلية، مما أدى إلى تنوع الأساليب التي نراها اليوم.

اليوم، لا يُحتفى بطبق الهوت بوت فقط لمذاقه الشهي، بل أيضاً لتجربة تناول الطعام الجماعية التي يوفرها. فسواءً تم تناوله في مطعمٍ نابضٍ بالحياة أو في المنزل مع العائلة والأصدقاء، يبقى الهوت بوت رمزاً للترابط، مما يجعله تقليداً طهوياً عزيزاً يتجاوز الحدود والأجيال.

كيفية تحضير طبق هوت بوت لا يُنسى

في السنوات الأخيرة، أصبح طبق الهوت بوت من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وتطورت مكوناته الأساسية لتشمل نكهات عديدة مثل هوت بوت دهن اللحم، وهوت بوت حار، وهوت بوت الطماطم، وهوت بوت الفطر، وغيرها. هدفنا هو ابتكار هوت بوت شهي، ولذلك أطلقنا نكهات خاصة تناسب مكونات الهوت بوت الأساسية.

بنكهة الطماطم، رائحة ونكهة طماطم غنية، مناسبة لقاعدة حساء الطماطم الساخن

نكهة زيت حساء ساخن قديمنكهة طبق الهوت بوت القديم من تشونغتشينغ، نكهة حارة قوية، رائحة طبيعية، نكهة دهن لحم بقري قوية، مناسبة كقاعدة لطبق الهوت بوت باللحم البقري.

نكهة الفطر----رائحة فطر الصنوبر الغنية، مناسبة لحساء الفطر الساخن.

بالإضافة إلى ذلك، هناك منتجان رئيسيان يمكن استخدامهما في قواعد مختلفة من أطباق الحساء الساخن في نفس الوقت لتعزيز نكهة اللحم في القاعدة وإثراء المذاق.

بنكهة الدجاج ---مع رائحة دجاج مطهو غنية

نكهة لحم البقر برائحة لحم بقري غنية