Հույսինի համը - Չինաստանի (Չունցին) 9-րդ միջազգային տաք կաթսաների արդյունաբերության ցուցահանդես

Հոթ Փոթի ծագումը

Խոհարարական ավանդույթ

Հոթ փոթը, սիրված ուտեստ, որը գրավել է ամբողջ աշխարհի խոհարարների սրտերն ու համը, պարծենում է իր հարուստ պատմությամբ, որը սկիզբ է առնում հազարավոր տարիներից: Հին Չինաստանում ծագումով հոթ փոթը պարզապես կերակուր չէ, այլ սոցիալական փորձառություն, որը մարդկանց միավորում է եռացող արգանակի կաթսայի շուրջ:

Հոթ կաթսայի մասին ամենավաղ գրառումները կարելի է գտնել Հան դինաստիայի ժամանակաշրջանում (մ.թ.ա. 206 - մ.թ. 220), որտեղ այն հայտնի էր որպես «շուան յանգրու» կամ «կտրտած ոչխարի միս»։ Այս վաղ տարբերակը ներառում էր բարակ կտրտած միսը եփել եփվող արգանակի ընդհանուր կաթսայի մեջ, մի սովորույթ, որը շեշտը դնում էր կիսվելու և միասնության վրա։ Դարերի ընթացքում ուտեստը զարգացավ՝ Չինաստանում ի հայտ գալով տարածաշրջանային տարբերակներ։ Յուրաքանչյուր տարածք հարմարեցրեց հոթ կաթսան՝ արտացոլելով տեղական բաղադրիչներն ու համերը, ինչը հանգեցրեց այսօր տեսնվող բազմազան ոճերին։

Այսօր հոթ փոթը նշվում է ոչ միայն իր համեղ համերի, այլև համատեղ ճաշելու համար։ Անկախ նրանից, թե այն վայելվում է եռուն ռեստորանում, թե տանը՝ ընտանիքի և ընկերների հետ, հոթ փոթը շարունակում է մնալ միասնականության խորհրդանիշ՝ դարձնելով այն սիրված խոհարարական ավանդույթ, որը գերազանցում է սահմաններն ու սերունդները։

Ինչպես պատրաստել անմոռանալի տաք աման

Վերջին տարիներին հոթ-փոթը դարձել է մարդկանց սիրելի ուտեստներից մեկը, և հոթ-փոթի հիմքը զարգացել է բազմաթիվ համերի մեջ, ինչպիսիք են՝ տավարի ճարպով հոթ-փոթը, կծու լոլիկով հոթ-փոթը, լոլիկով հոթ-փոթը, սնկով հոթ-փոթը և այլն: Մեր նպատակն է պատրաստել համեղ հոթ-փոթ: Այդ պատճառով մենք հատուկ թողարկել ենք հոթ-փոթի հիմքի համար հարմար համեր:

Լոլիկի համ, հարուստ լոլիկի բույր և համ, հարմար է լոլիկի տաք կաթսայի հիմքի համար

Հին տաք կաթսայի համով յուղի համ---Չունցինի հին տաք կաթսայի համ, ուժեղ կծու համ, բնական բուրմունք, ուժեղ տավարի ճարպի համ, հարմար է տավարի տաք կաթսայի հիմքի համար

Սնկի համ----հարուստ սոճու սնկի բույր, հարմար է սնկով ապուրի տաք կաթսայի համար:

Բացի այդ, կան երկու աստղային արտադրանք, որոնք կարող են միաժամանակ օգտագործվել տարբեր տաք կաթսայի հիմքերում՝ հիմքի մսի համը բարելավելու և համը հարստացնելու համար:

Հավի համ ---հարուստ խաշած հավի բույրով

Տավարի համ ---հարուստ տավարի բույրով