Хуйсин амта--Хитадай (Чунцин) 9-дэхи Уласхоорондын халуун тогооной үйлэдбэриин үзэсхэлэн
Халуун тогооной бии бололго
Хоол бариха заншал
Дэлхэйн эдеэ хоолой дуратайшуулай зүрхэ сэдьхэл эзэлһэн дуратай эдеэн болохо халуун тогоон хэдэн мянган жэлэй саанахи баян түүхэтэй. Эртэ урдын Хитадһаа гаралтай халуун тогоон ганса эдеэн бэшэ; энэ хадаа хүнүүдые шүлэтэй тогоон соо суглуулдаг ниигэмэй дүршэл юм.
Халуун тогооной эгээн эртын тэмдэглэлнүүдые Хань уласай үедэ (МЭҮ 206 – МЭҮ 220) эхилдэг, тэндэ энэнь "шуан янроу" гү, али "хониной мяхан хэршэмэл" гэжэ нэрлэгдэдэг байгаа. Энэ эртын вариант хадаа нимгэнээр хэршэһэн мяха хамтын тогоон соо шанаха, энэнь хубаалдаха ба хамтын байдалые онсолон тэмдэглэдэг байгаа. Зуун жэлэй үнгэрхэдэ, энэ эдеэн хүгжэжэ, Хитадта нютаг дэбисхэрэй өөршэлэлтэнүүд бии болоһон байна. Нютаг бүхэн халуун тогоое нютагай эдеэ хоол болон амтануудые харуулхын тулада тааруулһан, энэнь мүнөөдэр бидэнэй хаража байһан олон янзын маягуудта хүргэбэ.
Мүнөөдэр халуун тогоон ганса амтатай амтаар бэшэ, харин хамтын эдеэ хоолой дүршэлөөрөө алдаршаһан байна. Хүдэлмэритэй ресторанда гү, али гэр бүлэ, нүхэдөөрөө гэртээ амталхада, халуун тогоон хамтын байдалай һүлдэ тэмдэг боложо, хилэ, үеһөө дамжан үнгэрдэг үнэтэй сэнтэй эдеэ хоолой заншал болоно.
Мартагдашагүй халуун тогоо яажа бүтээхэб
Һүүлшын жэлнүүдтэ халуун тогоон хүнүүдэй дуратай эдеэнэй нэгэн боложо, халуун тогооной һуури үхэрэй мяханай халуун тогоон, халуун ногоотой халуун тогоон, помидорой халуун тогоон, мэнгэтэй халуун тогоон гэхэ мэтэ олон амтатай болоһон байна. Амтатай халуун тогоон яажа бүтээхэб гэһэн манай зорилго болоно. Энэ ушарһаа бидэ халуун тогооной һуурида таарамжатай амтануудые тусхайтаар гаргаабди.
Помидорой амта, баян помидорой үнэр ба амтатай, помидорой халуун тогооной һуурида таарамжатай
Хуушан халуун тогооной амтатай тоһоной амтатай---Чунцин хуушан халуун тогооной амтатай, шанга халуун амтатай, байгаалиин үнэртэй, шанга үхэрэй өөхэнэй амтатай, үхэрэй халуун тогооной һуурида таарамжатай
Мөөгэнэй амта----нарһан мүшэр үнэртэй, мэнгэ шүлэтэй халуун тогоондо таарамжатай.
Гадна, үндэһэнэй мяханай амтые дээшэлүүлжэ, амтые баяжуулха зорилгоор нэгэ доро ондо ондоо халуун тогооной һууринуудта хэрэглэжэ болохо хоёр одото бүтээгдэхүүн бии.
Тахяагай амта ---баян шанагдаһан тахяагай үнэртэй
Үхэрэй мяханай амта ---үхэрэй мяханай баян үнэртэй
