Хуйсин амт - Хятад (Чунчин)-ны 9 дэх удаагийн олон улсын халуун тогооны үйлдвэрлэлийн үзэсгэлэн
Хот Потын үүсэл
Хоолны уламжлал
Дэлхий даяарх хоолны хорхойтнуудын зүрх сэтгэл, амтыг эзэмдсэн хайртай хоол болох Хот Пот нь хэдэн мянган жилийн түүхтэй баялаг түүхтэй. Эртний Хятадаас гаралтай Хот Пот нь зүгээр нэг хоол биш; энэ нь хүмүүсийг буцалж буй шөлний эргэн тойронд цуглуулдаг нийгмийн туршлага юм.
Халуун тогооны хамгийн эртний тэмдэглэлийг Хань гүрний үед (МЭӨ 206 - МЭ 220) тэмдэглэж болох бөгөөд тэнд үүнийг "шуан янгроу" буюу "хэрчсэн хонины мах" гэж нэрлэдэг байжээ. Энэхүү эртний хувилбар нь нимгэн хэрчсэн махыг нийтийн саванд буцалгаж буй шөлөөр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь хуваалцах, нэгдмэл байдлыг онцолсон заншил байв. Олон зууны турш энэ хоол хөгжиж, Хятад даяар бүс нутгийн өөрчлөлтүүд гарч ирэв. Тухайн газар нутаг бүр халуун тогоог орон нутгийн орц найрлага, амтыг тусгах зорилгоор өөрчилсөн нь өнөөдөр бидний харж буй олон янзын хэв маягийг бий болгосон.
Өнөөдөр хот пот нь зөвхөн амттай амтаараа төдийгүй хамтдаа хооллох туршлагаараа алдартай. Хөл хөдөлгөөн ихтэй ресторанд эсвэл гэртээ гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт зооглож байгаа эсэхээс үл хамааран хот пот нь хамтдаа байхын бэлгэдэл хэвээр байгаа бөгөөд хил хязгаар, үеэс үед дамжин өнгөрдөг нандин хоолны уламжлал юм.
Мартагдашгүй халуун тогоо хэрхэн хийх вэ
Сүүлийн жилүүдэд халуун тогоо нь хүмүүсийн дуртай хоолны нэг болсон бөгөөд халуун тогооны суурь нь үхрийн өөхтэй халуун тогоо, халуун ногоотой халуун тогоо, улаан лоолийн халуун тогоо, мөөгтэй халуун тогоо гэх мэт олон амт болж хөгжсөн. Амттай халуун тогоог хэрхэн хийх нь бидний зорилго юм. Ийм учраас бид халуун тогооны суурьт тохирсон амтыг тусгайлан гаргасан.
Улаан лоолийн амт, улаан лоолийн баялаг үнэр, амт, улаан лоолийн халуун савны суурьт тохиромжтой
Хуучин халуун тогооны амттай тосны амт--- Чунцин хуучин халуун тогооны амттай, хүчтэй халуун ногоотой амттай, байгалийн үнэртэй, хүчтэй үхрийн өөхний амттай, үхрийн халуун тогооны суурьтай тохиромжтой
Мөөгний амт----нарс мөөгний баялаг үнэртэй, мөөгний шөлний халуун саванд тохиромжтой.
Үүнээс гадна, суурь махны амтыг сайжруулж, амтыг нь баяжуулахын тулд өөр өөр халуун тогооны суурь дээр нэгэн зэрэг ашиглаж болох хоёр одтой бүтээгдэхүүн байдаг.
Тахианы махны амт --- чанасан тахианы махны баялаг үнэртэй
Үхрийн махны амт --- үхрийн махны баялаг үнэртэй
