រសជាតិ Huixin -- ពិព័រណ៍ឧស្សាហកម្មឆ្នាំងក្តៅអន្តរជាតិចិន (ឆុងឈីង) លើកទី 9

ប្រភពដើមនៃ Hot Pot

ប្រពៃណីធ្វើម្ហូប

ហតផត ដែលជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលបានទាក់ទាញចិត្ត និងរសជាតិរបស់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារទូទាំងពិភពលោក មានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបដែលមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ហតផត ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិនបុរាណ មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារនោះទេ វាគឺជាបទពិសោធន៍សង្គមមួយដែលនាំមនុស្សមកជួបជុំគ្នានៅជុំវិញឆ្នាំងទឹកស៊ុបដែលកំពុងពុះកញ្ជ្រោល។

កំណត់ត្រាដំបូងបំផុតនៃឆ្នាំងក្តៅអាចត្រូវបានតាមដានត្រឡប់ទៅរាជវង្សហាន (២០៦ មុនគ.ស. – ២២០ គ.ស.) ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សួនយ៉ាងរូ" ឬ "សាច់ចៀមហាន់ជាចំណិត"។ កំណែដំបូងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនសាច់ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗក្នុងឆ្នាំងទឹកស៊ុបដែលកំពុងពុះរួមគ្នា ដែលជាការអនុវត្តដែលសង្កត់ធ្ងន់លើការចែករំលែក និងការរួបរួមគ្នា។ នៅពេលដែលសតវត្សកន្លងផុតទៅ ម្ហូបនេះបានវិវត្តន៍ ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលតាមតំបន់ដែលបានលេចឡើងនៅទូទាំងប្រទេសចិន។ តំបន់នីមួយៗបានសម្របឆ្នាំងក្តៅដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក ដែលនាំឱ្យមានរចនាប័ទ្មចម្រុះដែលយើងឃើញសព្វថ្ងៃនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះ ហតផតត្រូវបានគេប្រារព្ធមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហាររួមគ្នាផងដែរ។ មិនថាទទួលទាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏មមាញឹក ឬនៅផ្ទះជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិទេ ហតផតនៅតែជានិមិត្តរូបនៃការរួបរួមគ្នា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏មានតម្លៃដែលលើសពីព្រំដែន និងជំនាន់នានា។

របៀបបង្កើតឆ្នាំងក្តៅដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ស៊ុបឆ្នាំងក្តៅបានក្លាយជាអាហារដែលមនុស្សចូលចិត្តបំផុតមួយ ហើយស៊ុបឆ្នាំងក្តៅក៏បានវិវត្តទៅជារសជាតិជាច្រើនដូចជា ស៊ុបខ្លាញ់គោ ស៊ុបហឹរ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ ស៊ុបផ្សិតជាដើម។ គោលដៅរបស់យើងគឺរបៀបបង្កើតស៊ុបឆ្នាំងក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ យើងបានដាក់ចេញនូវរសជាតិដែលសមស្របសម្រាប់ស៊ុបឆ្នាំងក្តៅ។

រសជាតិប៉េងប៉ោះ, ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិប៉េងប៉ោះដ៏សម្បូរបែប ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើជាមូលដ្ឋានឆ្នាំងប៉េងប៉ោះ

រសជាតិប្រេងឆ្នាំងចាស់---រសជាតិឆ្នាំងក្តៅចាស់ Chongqing រសជាតិហឹរខ្លាំង ក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ រសជាតិខ្លាញ់សាច់គោខ្លាំង ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើមូលដ្ឋានឆ្នាំងក្តៅសាច់គោ

រសជាតិផ្សិត----ក្លិនក្រអូបផ្សិតស្រល់សម្បូរបែប ស័ក្តិសមសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតក្នុងឆ្នាំងក្តៅ។

លើសពីនេះ មានផលិតផលលំដាប់ផ្កាយពីរដែលអាចប្រើក្នុងបាតឆ្នាំងក្តៅផ្សេងៗគ្នាក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិសាច់នៃបាត និងបង្កើនរសជាតិ។

រសជាតិសាច់មាន់ ---ជាមួយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាច់មាន់បំពង

រសជាតិសាច់គោ --- ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាច់គោ