Huixin tagamy -- 9-njy Hytaý (Çunçin) Halkara gyzgyn gazan senagaty sergisi
Hot Pot-yň gelip çykyşy
Aşpezlik däbi
Dünýäniň ähli ýerinde iýmit söýüjileriň ýüregini we damagyny basyp alan söýülýän tagam bolan Hot Pot müňlerçe ýyl mundan ozal başlanýan baý taryhy bilen öwünýär. Gadymy Hytaýda dörän Hot Pot diňe bir nahar däl; ol adamlary şorbanyň gaýnap duran gazanynyň daşynda jemleýän jemgyýetçilik tejribesidir.
Hotpotyň iň irki ýazgylary Han dinastiýasyna (miladydan öňki 206 – miladydan öňki 220-nji ýyl) degişli bolup, ol ýerde ol "şuan ýangrou" ýa-da "dilimlenen goýun eti" diýlip atlandyrylypdyr. Bu irki wersiýada inçe dilimlenen et umumy gazanda gaýnap duran şorbada bişirilip, paýlaşmaga we jebislige üns berilýärdi. Asyrlar dowam edende, bu tagam ösdi we Hytaýda sebitleýin üýtgeşiklikler ýüze çykdy. Her bir sebitde ýerli önümleri we tagamlary görkezmek üçin Hotpoty uýgunlaşdyrdy, bu bolsa häzirki wagtda görýän dürli stillerimize getirdi.
Häzirki wagtda hot pot diňe bir tagamly tagamlary bilen däl, eýsem umumy naharlanmak tejribesi bilen hem meşhurdyr. Gyzgyn restoranda ýa-da öýde maşgala we dostlar bilen iýilse-de, hot pot jebisligiň nyşany bolmagynda galýar we ony serhetlerden we nesillerden daşary çykýan gymmatly aşpezlik däbine öwürýär.
Unudylmajak gyzgyn gazany nädip döretmeli
Soňky ýyllarda gyzgyn gazan adamlaryň iň söýgüli iýmitleriniň birine öwrüldi we gyzgyn gazan esasy sygyr ýagly gyzgyn gazan, açy gyzgyn gazan, pomidorly gyzgyn gazan, kömelekli gyzgyn gazan we ş.m. ýaly köp dürli tagamlara öwrüldi. Tagamly gyzgyn gazany nädip döretmek biziň maksadymyz. Şonuň üçin biz gyzgyn gazan esasy üçin ýörite laýyk gelýän tagamlary çykardyk.
Pomidor tagamy, baý pomidor ysy we tagamy, pomidor gyzgyn gazanynyň esasy üçin amatly
Köne gyzgyn gazan tagamly ýag tagamy---Çongking köne gyzgyn gazan tagamy, güýçli ajy tagamy, tebigy ys, güýçli sygyr ýagynyň tagamy, sygyr gyzgyn gazanynyň esasy üçin amatly
Kömelek tagamy---- baý sosna kömelek hoşboý ysy, kömelek şorbasyny gyzgyn gazanda ulanmak üçin amatly.
Mundan başga-da, esasyň et tagamyny güýçlendirmek we tagamyny baýlaşdyrmak üçin dürli gyzgyn gazan esaslarynda bir wagtyň özünde ulanylyp bilinýän iki ýyldyz önümi bar.
Towuk tagamy --- baý bişirilen towuk ysly
Sygyr etiniň tagamy --- baý sygyr ysy bilen
