ລົດຊາດ Huixin -- ງານວາງສະແດງອຸດສາຫະກຳໝໍ້ຮ້ອນສາກົນຈີນ (ຈຸງຊິງ) ຄັ້ງທີ 9
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງໝໍ້ຮ້ອນ
ປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໝໍ້ຮ້ອນ, ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທົ່ວໂລກ, ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານມາຫຼາຍພັນປີ. ໝໍ້ຮ້ອນມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດຈີນບູຮານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ; ແຕ່ມັນເປັນປະສົບການທາງສັງຄົມທີ່ນຳຜູ້ຄົນມາເຕົ້າໂຮມກັນອ້ອມຮອບໝໍ້ນ້ຳຕົ້ມທີ່ຟົດຟື້ນ.
ບັນທຶກທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງໝໍ້ຮ້ອນສາມາດຕິດຕາມກັບໄປໄດ້ຕັ້ງແຕ່ລາຊະວົງຮັນ (206 ກ່ອນຄ.ສ. – 220 ຄ.ສ.), ບ່ອນທີ່ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "ຊວານຢາງໂຣວ," ຫຼື "ຊີ້ນແກະຊອຍ." ສະບັບຕົ້ນໆນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຊອຍບາງໆໃນໝໍ້ນ້ຳຕົ້ມຮ່ວມກັນ, ເຊິ່ງເປັນການປະຕິບັດທີ່ເນັ້ນໜັກເຖິງການແບ່ງປັນ ແລະ ການຢູ່ຮ່ວມກັນ. ເມື່ອຫຼາຍສັດຕະວັດຜ່ານໄປ, ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ພັດທະນາໄປ, ໂດຍມີການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນຕ່າງໆທີ່ເກີດຂຶ້ນທົ່ວປະເທດຈີນ. ແຕ່ລະພື້ນທີ່ໄດ້ປັບໝໍ້ຮ້ອນໃຫ້ສະທ້ອນເຖິງສ່ວນປະກອບ ແລະ ລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ຮູບແບບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາເຫັນໃນປະຈຸບັນ.
ໃນປະຈຸບັນ, ໝໍ້ຮ້ອນໄດ້ຮັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຍ້ອນປະສົບການຮັບປະທານອາຫານຮ່ວມກັນອີກດ້ວຍ. ບໍ່ວ່າຈະຮັບປະທານໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຄຶກຄື້ນ ຫຼື ຢູ່ເຮືອນກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ, ໝໍ້ຮ້ອນຍັງຄົງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໜ້າຮັກທີ່ເກີນຂອບເຂດ ແລະ ລຸ້ນຕໍ່ໆໄປ.
ວິທີສ້າງໝໍ້ຮ້ອນທີ່ໜ້າຈົດຈຳ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໝໍ້ຮ້ອນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຄົນມັກທີ່ສຸດຢ່າງໜຶ່ງ, ແລະ ສ່ວນປະກອບໝໍ້ຮ້ອນກໍ່ໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ຫຼາຍລົດຊາດເຊັ່ນ: ໝໍ້ຮ້ອນໄຂມັນງົວ, ໝໍ້ຮ້ອນເຜັດ, ໝໍ້ຮ້ອນໝາກເລັ່ນ, ໝໍ້ຮ້ອນເຫັດ, ແລະອື່ນໆ. ວິທີການສ້າງໝໍ້ຮ້ອນທີ່ແຊບຊ້ອຍແມ່ນເປົ້າໝາຍຂອງພວກເຮົາ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ພວກເຮົາຈຶ່ງໄດ້ເປີດຕົວລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມກັບສ່ວນປະກອບໝໍ້ຮ້ອນເປັນພິເສດ.
ລົດຊາດໝາກເລັ່ນ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດໝາກເລັ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເໝາະສຳລັບເຮັດເປັນຖານໝໍ້ຮ້ອນໝາກເລັ່ນ
ລົດຊາດນ້ຳມັນໝໍ້ຮ້ອນແບບເກົ່າ---ລົດຊາດໝໍ້ຮ້ອນເກົ່າຂອງເມືອງຈົງຊິງ, ລົດຊາດເຜັດແຮງ, ກິ່ນຫອມທຳມະຊາດ, ລົດຊາດໄຂມັນງົວແຮງ, ເໝາະສຳລັບເຮັດເປັນຖານໝໍ້ຮ້ອນຊີ້ນງົວ
ລົດຊາດເຫັດ----ກິ່ນຫອມຂອງເຫັດສົນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເໝາະສຳລັບເຮັດໝໍ້ຕົ້ມແກງເຫັດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຜະລິດຕະພັນດາວສອງຊະນິດທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຖານໝໍ້ຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຊີ້ນຂອງຖານ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ.
ລົດຊາດໄກ່ --- ມີກິ່ນຫອມໄກ່ຕົ້ມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ
ລົດຊາດຊີ້ນງົວ --- ມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນງົວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ
