ჰუიქსინის არომატი - ჩინეთის (ჩონკინგი) მე-9 საერთაშორისო ცხელი ქვაბების ინდუსტრიის გამოფენა

ჰოთ-პოტის წარმოშობა

კულინარიული ტრადიცია

ჰოთ-პოტი, საყვარელი კერძი, რომელმაც მთელი მსოფლიოს მასშტაბით კულინარიის მოყვარულთა გულები და გემოვნება დაიპყრო, მდიდარი ისტორიით გამოირჩევა, რომელიც ათასობით წელს ითვლის. ძველი ჩინეთიდან წარმოშობილი ჰოთ-პოტი მხოლოდ კერძი არ არის; ეს არის სოციალური გამოცდილება, რომელიც ადამიანებს ბულიონის ბუყბუყიანი ქვაბის გარშემო აერთიანებს.

ცხელი ქვაბის შესახებ უძველესი ჩანაწერები ჰანის დინასტიის დროინდელ პერიოდს (ძვ. წ. 206 – ახ. წ. 220 წლები) უკავშირდება, სადაც ის ცნობილი იყო როგორც „შუან იანგრუ“ ანუ „დაჭრილი ცხვრის ხორცი“. ეს ადრეული ვერსია გულისხმობდა თხლად დაჭრილი ხორცის მომზადებას საერთო ქვაბში, სადაც ბულიონს ასხამდნენ, რაც გაზიარებასა და ერთად ყოფნაზე იყო ორიენტირებული. საუკუნეების განმავლობაში კერძი განვითარდა და ჩინეთში რეგიონული ვარიაციები გაჩნდა. თითოეულმა რეგიონმა ცხელი ქვაბი ადგილობრივი ინგრედიენტებისა და არომატების ასახვაზე აითვისა, რამაც დღეს არსებული მრავალფეროვანი სტილები განაპირობა.

დღესდღეობით, ჰოთ-პოტი არა მხოლოდ მისი გემრიელი არომატით, არამედ საერთო სადილის გამოცდილებითაც ფასდება. ხალხმრავალ რესტორანში თუ სახლში ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად მირთმევისას, ჰოთ-პოტი კვლავაც ერთიანობის სიმბოლოდ რჩება, რაც მას საზღვრებსა და თაობებს შორის არსებულ სანუკვარ კულინარიულ ტრადიციად აქცევს.

როგორ შევქმნათ დაუვიწყარი ცხელი ქვაბი

ბოლო წლებში ჰოთ-პოტი ხალხის ერთ-ერთ საყვარელ საკვებად იქცა და ჰოთ-პოტის ფუძემდებელი მრავალი არომატით განვითარდა, როგორიცაა საქონლის ცხიმიანი ჰოთ-პოტი, ცხარე ჰოთ-პოტი, პომიდვრის ჰოთ-პოტი, სოკოს ჰოთ-პოტი და ა.შ. ჩვენი მიზანია გემრიელი ჰოთ-პოტის მომზადება. სწორედ ამიტომ, ჩვენ სპეციალურად გამოვუშვით ჰოთ-პოტის ფუძისთვის შესაფერისი არომატები.

პომიდვრის არომატი, მდიდარი პომიდვრის არომატი და გემო, შესაფერისია პომიდვრის ცხელი ქვაბის ძირისთვის

ძველი ცხელი ქვაბის არომატი, ზეთის არომატი---ჩონკინგის ძველი ცხელი ქვაბის არომატი, ძლიერი ცხარე არომატი, ნატურალური არომატი, ძლიერი საქონლის ქონის არომატი, შესაფერისია საქონლის ცხელი ქვაბის ძირისთვის

სოკოს არომატი----მდიდარი ფიჭვის სოკოს არომატი, შესაფერისია სოკოს სუპის ცხელი ქვაბისთვის.

გარდა ამისა, არსებობს ორი ვარსკვლავიანი პროდუქტი, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ცხელი ქვაბის ძირში ერთდროულად, ძირის ხორცის არომატის გასაძლიერებლად და გემოს გასამდიდრებლად.

ქათმის არომატი ---მდიდარი ჩაშუშული ქათმის არომატით

საქონლის ხორცის არომატი ---მდიდარი საქონლის ხორცის არომატით