Ladha ya Huixin--Maonyesho ya 9 ya Kimataifa ya Sekta ya Vyungu vya Moto ya China (Chongqing)

Asili ya Chungu Kinachochewa

Mila ya Upishi

Hot pot, chakula kinachopendwa ambacho kimevutia mioyo na ladha ya wapenzi wa chakula duniani kote, kina historia tajiri ambayo ina historia ya maelfu ya miaka. Kikiwa kimeanzia China ya kale, hot pot si mlo tu; ni uzoefu wa kijamii unaowaleta watu pamoja karibu na sufuria ya mchuzi inayobubujika.

Kumbukumbu za mwanzo kabisa za hot pot zinaweza kufuatiliwa hadi Enzi ya Han (206 KK - 220 BK), ambapo ilijulikana kama "shuan yangrou," au "kondoo aliyekatwakatwa." Toleo hili la awali lilihusisha kupika nyama iliyokatwakatwa vipande nyembamba katika sufuria ya pamoja ya mchuzi unaochemka, desturi iliyosisitiza kushiriki na umoja. Kadri karne zilivyosonga mbele, sahani ilibadilika, huku tofauti za kikanda zikiibuka kote Uchina. Kila eneo lilibadilisha hot pot ili kuakisi viungo na ladha za kienyeji, na kusababisha mitindo tofauti tunayoiona leo.

Leo, hot pot inasherehekewa si tu kwa ladha zake tamu bali pia kwa uzoefu wake wa kula pamoja. Iwe inafurahiwa katika mgahawa wenye shughuli nyingi au nyumbani na familia na marafiki, hot pot inaendelea kuwa ishara ya umoja, na kuifanya kuwa mila ya upishi inayopendwa ambayo huvuka mipaka na vizazi.

Jinsi ya Kutengeneza Hotpot Isiyosahaulika

Katika miaka ya hivi karibuni, hot pot imekuwa moja ya vyakula vinavyopendwa na watu, na hot pot base imebadilika na kuwa ladha nyingi kama vile hot pot yenye mafuta ya nyama ya ng'ombe, hot pot yenye viungo, nyanya hot pot, hot pot ya uyoga, n.k. Jinsi ya kutengeneza hot pot tamu ndio lengo letu. Kwa sababu hii, tumezindua ladha maalum zinazofaa kwa hot pot base.

Ladha ya Nyanya, Harufu na ladha tele ya nyanya, inayofaa kwa msingi wa sufuria ya nyanya

Ladha ya mafuta ya sufuria ya moto ya zamani---Ladha ya sufuria ya zamani ya Chongqing, ladha kali ya viungo, harufu ya asili, ladha kali ya mafuta ya nyama ya ng'ombe, inayofaa kwa msingi wa sufuria ya nyama ya ng'ombe

Ladha ya uyoga-----harufu nzuri ya uyoga wa msonobari, inayofaa kwa supu ya uyoga kwenye sufuria ya moto.

Kwa kuongezea, kuna bidhaa mbili za nyota ambazo zinaweza kutumika katika besi tofauti za sufuria za moto kwa wakati mmoja ili kuongeza ladha ya nyama ya msingi na kuongeza ladha.

Ladha ya kuku ---yenye harufu nzuri ya kuku aliyepikwa kitoweo

Ladha ya nyama ya ng'ombe ---yenye harufu nzuri ya nyama ya ng'ombe