Togħma ta' Huixin -- Id-9 Wirja Internazzjonali tal-Industrija tal-Hot Pot taċ-Ċina (Chongqing)
L-Oriġini tal-Hot Pot
Tradizzjoni Kulinari
Il-hot pot, platt maħbub li qabad il-qlub u l-palati tad-dilettanti tal-ikel madwar id-dinja, jiftaħar b'istorja rikka li tmur lura eluf ta' snin. Oriġinarjament miċ-Ċina tal-qedem, il-hot pot mhuwiex biss ikla; hija esperjenza soċjali li tgħaqqad lin-nies flimkien madwar borma brodu jagħli.
L-ewwel rekords tal-hot pot jistgħu jiġu rintraċċati lura għad-Dinastija Han (206 QK – 220 WK), fejn kien magħruf bħala "shuan yangrou," jew "mutton imqatta'." Din il-verżjoni bikrija kienet tinvolvi t-tisjir ta' laħam imqatta' rqiq f'borma komuni ta' brodu jagħli bil-mod, prattika li enfasizzat il-qsim u l-għaqda. Hekk kif għaddew is-sekli, il-platt evolva, b'varjazzjonijiet reġjonali li ħarġu madwar iċ-Ċina. Kull żona adattat il-hot pot biex tirrifletti l-ingredjenti u t-togħmiet lokali, u dan wassal għall-istili diversi li naraw illum.
Illum, il-hot pot huwa ċċelebrat mhux biss għat-togħmiet delizzjużi tiegħu iżda wkoll għall-esperjenza ta' ikla komunitarja tiegħu. Kemm jekk jitgawda f'ristorant mimli ħajja jew id-dar mal-familja u l-ħbieb, il-hot pot jibqa' simbolu ta' għaqda, u jagħmilha tradizzjoni kulinari għażiża li tittraxxendi l-fruntieri u l-ġenerazzjonijiet.
Kif Toħloq Hot Pot li Ma Tinsiex
Fi snin reċenti, il-hot pot sar wieħed mill-ikel favorit tan-nies, u l-bażi tal-hot pot evolviet f'ħafna togħmiet bħal hot pot bix-xaħam taċ-ċanga, hot pot pikkanti, hot pot bit-tadam, hot pot bil-faqqiegħ, eċċ. L-għan tagħna huwa kif noħolqu hot pot fit-togħma. Għal din ir-raġuni, nedejna togħmiet apposta adattati għall-bażi tal-hot pot.
Togħma tat-Tadam, aroma u togħma rikka tat-tadam, adattata għall-bażi tal-hot pot tat-tadam
Togħma taż-żejt bit-togħma ta' hot pot antik---Togħma ta' hot pot antik ta' Chongqing, togħma pikkanti qawwija, fwieħa naturali, togħma qawwija ta' xaħam taċ-ċanga, adattata għall-bażi ta' hot pot taċ-ċanga
Togħma tal-faqqiegħ---- aroma rikka tal-faqqiegħ tal-arżnu, adattata għal borma sħuna tas-soppa tal-faqqiegħ.
Barra minn hekk, hemm żewġ prodotti ewlenin li jistgħu jintużaw f'bażijiet differenti ta' hot pot fl-istess ħin biex itejbu t-togħma tal-laħam tal-bażi u jarrikkixxu t-togħma.
Togħma tat-tiġieġ ---b'aroma rikka ta' tiġieġ mgħolli
Togħma taċ-ċanga ---b'aroma rikka taċ-ċanga
