Хуйсин тути — 9-мӗш Китай (Чунцин) Пӗтӗм тӗнчери вӗри ҫатма промышленноҫӗн выставки
Вӗри ҫатма пуҫланса кайни
Кулинари йӑли-йӗрки
Пӗтӗм тӗнчери апат-ҫимӗҫ юратакансен чӗрине тата тутине ҫавӑрса илнӗ юратнӑ апат — вӗри ҫатма пиншер ҫул каяллахи пуян историпе мухтанать. Авалхи Китайра пуҫланса кайнӑ вӗри ҫатма вӑл апат кӑна мар; вӑл — ҫынсене пӗр ҫӗре пуҫтаракан обществӑлла опыт, вӑл ҫынсене пӗр ҫӗре пуҫтарать.
Вӗри ҫатма ҫинчен ҫырнӑ чи малтанхи ҫырусене Хань династийӗ вӑхӑтӗнче (пирӗн эрӑчченхи 206 ҫул — пирӗн эрӑчченхи 220 ҫул) тупма пулать, унта ӑна «шуань янроу» е «каснӑ сурӑх какайӗ» тесе ят панӑ. Ҫак малтанхи вариантра ҫӳхе туранӑ какай пӗрлехи ҫатма ҫинче вӗретнӗ шӳрпе пӗҫернӗ, ҫак йӑла пайланма тата пӗрле пулма палӑртнӑ. Ӗмӗрсем иртнӗ май апат-ҫимӗҫ аталанса пычӗ, Китайра регионсенчи уйрӑмлӑхсем ҫуралса пычӗҫ. Кашни районтах вӗри ҫатмана вырӑнти ингредиентсемпе тутӑсене кӑтартса пама майлаштарнӑ, ҫакӑ вара паян эпир куракан тӗрлӗ стильсем патне илсе ҫитернӗ.
Паянхи кун вӗри ҫатма хӑйӗн тутлӑ тутишӗн кӑна мар, пӗрлехи апатлану опычӗшӗн те паллӑ. Хӗрӳллӗ ресторанта е килте ҫемьепе тата тус-юлташсемпе пӗрле ӗҫсен те, вӗри ҫатма пӗрлешӳ символӗ пулса тӑрать, ҫавӑнпа та вӑл чикӗсенчен тата ӑрусенчен тухнӑ хаклӑ кулинари йӑли пулса тӑрать.
Асран кайми вӗри ҫатма мӗнле тумалла
Юлашки ҫулсенче вӗри ҫатма ҫынсен юратнӑ апат-ҫимӗҫӗсенчен пӗри пулса тӑчӗ, ҫатма никӗсӗ вара нумай тутӑллӑ пулса тӑчӗ, сӑмахран, ӗне ашӗнчен тунӑ ҫатма, йӳҫӗ ҫатма, помидор ҫӑвӗ, кӑмпа ҫатма тата ытти те.
Помидор тути, пуян помидор шӑрши тата тути, помидор вӗри ҫатма никӗсӗ валли юрӑхлӑ
Кивӗ вӗри ҫатма тути ҫу тути---Чунцин кивӗ вӗри ҫатма тути, вӑйлӑ йӳҫӗ тутӑ, ҫутҫанталӑк шӑрши, вӑйлӑ ӗне ҫӑвӗ тути, ӗне ашӗ вӗри ҫатма никӗсӗ валли юрӑхлӑ
Кӑмпа тути----пуян хыр кӑмпи шӑрши, кӑмпа шӳрпи вӗри ҫатма валли юрӑхлӑ.
Унсӑр пуҫне, никӗсӗн аш тутине ӳстерме тата тутине пуянлатма пӗр вӑхӑтрах тӗрлӗ вӗри ҫатма ҫинче усӑ курма пултаракан икӗ ҫӑлтӑрлӑ продукт пур.
Чӑх тути ---пуян пӗҫернӗ чӑх какайӗн шӑршипе
Ӗне какайӗн тути ---пуян ӗне какайӗн шӑршипе
