รสชาติฮุยซิน -- งานแสดงสินค้าอุตสาหกรรมหม้อไฟนานาชาติจีน (ฉงชิ่ง) ครั้งที่ 9

ที่มาของหม้อไฟ

ประเพณีการทำอาหาร

หม้อไฟ อาหารยอดนิยมที่ครองใจและรสชาติของนักชิมทั่วโลก มีประวัติศาสตร์อันยาวนานนับพันปี มีต้นกำเนิดในประเทศจีนโบราณ หม้อไฟไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นประสบการณ์ทางสังคมที่นำผู้คนมารวมตัวกันรอบหม้อซุปที่กำลังเดือดปุดๆ

บันทึกที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับหม้อไฟสามารถสืบย้อนไปได้ถึงสมัยราชวงศ์ฮั่น (206 ปีก่อนคริสต์ศักราช – 220 ปีคริสต์ศักราช) ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "ซวนหยางโร่ว" หรือ "เนื้อแกะหั่นบาง" รูปแบบแรกเริ่มนี้เป็นการนำเนื้อที่หั่นบางๆ มาปรุงในหม้อรวมที่มีน้ำซุปเดือดปุดๆ ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่เน้นการแบ่งปันและความสามัคคี เมื่อเวลาผ่านไปหลายศตวรรษ อาหารจานนี้ก็พัฒนาขึ้น โดยมีรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศจีน แต่ละพื้นที่ได้ปรับเปลี่ยนหม้อไฟให้สะท้อนถึงวัตถุดิบและรสชาติในท้องถิ่น ทำให้เกิดรูปแบบที่หลากหลายที่เราเห็นในปัจจุบัน

ปัจจุบัน หม้อไฟไม่เพียงแต่ได้รับการยกย่องในเรื่องรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกันด้วย ไม่ว่าจะรับประทานในร้านอาหารที่คึกคักหรือที่บ้านกับครอบครัวและเพื่อนฝูง หม้อไฟยังคงเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี ทำให้เป็นประเพณีการทำอาหารที่ล้ำค่าซึ่งก้าวข้ามพรมแดนและรุ่นสู่รุ่น

วิธีทำหม้อไฟแสนอร่อยที่ยากจะลืมเลือน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หม้อไฟกลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของผู้คน และน้ำซุปหม้อไฟก็พัฒนาไปเป็นหลากหลายรสชาติ เช่น หม้อไฟมันเนื้อ หม้อไฟรสเผ็ด หม้อไฟมะเขือเทศ หม้อไฟเห็ด เป็นต้น การสร้างสรรค์หม้อไฟที่อร่อยคือเป้าหมายของเรา ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้เปิดตัวรสชาติที่เหมาะสมสำหรับน้ำซุปหม้อไฟโดยเฉพาะ

รสชาติมะเขือเทศ, มะเขือเทศมีกลิ่นและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำซอสในหม้อไฟมะเขือเทศ

น้ำมันปรุงรสหม้อไฟแบบดั้งเดิม---รสชาติหม้อไฟฉงชิ่งโบราณ รสเผ็ดจัดจ้าน กลิ่นหอมธรรมชาติ รสชาติมันเนื้อเข้มข้น เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำซุปหม้อไฟเนื้อ

รสเห็ด----กลิ่นหอมของเห็ดสนเข้มข้น เหมาะสำหรับทำซุปเห็ดหม้อไฟ

นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์เด่นสองชนิดที่สามารถใช้ในน้ำซุปหม้อไฟที่แตกต่างกันได้พร้อมกัน เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ในน้ำซุปและทำให้รสชาติสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

รสไก่ ---ด้วยกลิ่นหอมของไก่ตุ๋นเข้มข้น

รสเนื้อวัว ---ด้วยกลิ่นเนื้อวัวเข้มข้น