Lasang Huixin--Ang ika-9 na Tsina (Chongqing) Pandaigdigang Expo ng Industriya ng Hot Pot

Ang Pinagmulan ng Hot Pot

Isang Tradisyon sa Pagluluto

Ang hot pot, isang paboritong putahe na bumihag sa puso at panlasa ng mga mahilig sa pagkain sa buong mundo, ay ipinagmamalaki ang mayamang kasaysayan na nagsimula libu-libong taon na ang nakalilipas. Nagmula sa sinaunang Tsina, ang hot pot ay hindi lamang isang pagkain; ito ay isang karanasang panlipunan na nagbubuklod sa mga tao sa paligid ng isang kumukulong palayok ng sabaw.

Ang mga pinakamaagang tala ng hot pot ay maaaring masubaybayan pabalik sa Dinastiyang Han (206 BC – 220 AD), kung saan ito kilala bilang "shuan yangrou," o "hiniwang karne ng tupa." Ang maagang bersyong ito ay nagsasangkot ng pagluluto ng manipis na hiniwang karne sa isang palayok na may kumukulong sabaw, isang kasanayan na nagbibigay-diin sa pagbabahagi at pagsasama-sama. Sa paglipas ng mga siglo, ang ulam ay umunlad, na may mga rehiyonal na baryasyon na lumilitaw sa buong Tsina. Iniangkop ng bawat lugar ang hot pot upang maipakita ang mga lokal na sangkap at lasa, na humahantong sa magkakaibang istilo na nakikita natin ngayon.

Sa kasalukuyan, ang hot pot ay ipinagdiriwang hindi lamang dahil sa masasarap nitong lasa, kundi pati na rin sa karanasan nito sa pagkain nang sama-sama. Kinakain man ito sa isang masiglang restawran o sa bahay kasama ang pamilya at mga kaibigan, ang hot pot ay patuloy na simbolo ng pagkakaisa, kaya naman isa itong pinahahalagahang tradisyon sa pagluluto na lumalampas sa mga hangganan at henerasyon.

Paano Gumawa ng Hindi Malilimutang Hot Pot

Sa mga nakaraang taon, ang hot pot ay naging isa sa mga paboritong pagkain ng mga tao, at ang hot pot base ay umunlad sa maraming lasa tulad ng beef fat hot pot, spicy hot pot, tomato hot pot, mushroom hot pot, atbp. Ang aming layunin ay kung paano gumawa ng masarap na hot pot. Dahil dito, espesyal kaming naglunsad ng mga lasang angkop para sa hot pot base.

Lasa ng Kamatis, mayamang aroma at lasa ng kamatis, angkop para sa base ng tomato hot pot

Lumang hot pot flavor oil flavor---Lasa ng lumang hot pot sa Chongqing, malakas na maanghang na lasa, natural na halimuyak, malakas na lasa ng taba ng baka, angkop para sa base ng hot pot ng baka

Lasa ng kabute----mayaman na aroma ng kabute ng pino, angkop para sa sopas ng kabute sa mainit na kaldero.

Bukod pa rito, mayroong dalawang pangunahing produkto na maaaring gamitin sa iba't ibang base ng hot pot nang sabay-sabay upang mapahusay ang lasa ng karne ng base at pagyamanin ang lasa.

Lasa ng manok ---may masarap na aroma ng nilagang manok

Lasa ng baka ---may masaganang aroma ng karne ng baka