طعم هوئیشین -- نهمین نمایشگاه بینالمللی صنعت ظروف داغ چین (چونگکینگ)
منشأ هات پات
یک سنت آشپزی
هات پات، غذایی محبوب که قلب و کام علاقهمندان به غذا را در سراسر جهان تسخیر کرده است، تاریخچهای غنی دارد که به هزاران سال پیش برمیگردد. هات پات که ریشه در چین باستان دارد، فقط یک وعده غذایی نیست؛ بلکه یک تجربه اجتماعی است که مردم را دور یک دیگ جوشان آبگوشت گرد هم میآورد.
اولین سوابق مربوط به هات پات (خورش گوشت خوک) به سلسله هان (۲۰۶ قبل از میلاد - ۲۲۰ میلادی) برمیگردد، جایی که به آن "شوان یانگرو" یا "گوشت گوسفند ورقه شده" میگفتند. این نسخه اولیه شامل پختن گوشت نازک ورقه شده در یک قابلمه عمومی از آبگوشت در حال جوشیدن بود، روشی که بر اشتراکگذاری و با هم بودن تأکید داشت. با گذشت قرنها، این غذا تکامل یافت و انواع منطقهای آن در سراسر چین پدیدار شد. هر منطقه، هات پات را متناسب با مواد و طعمهای محلی خود تطبیق میداد و به سبکهای متنوعی که امروزه میبینیم، منجر شد.
امروزه، هات پات نه تنها به خاطر طعمهای خوشمزهاش، بلکه به خاطر تجربهی غذاخوری جمعیاش نیز مورد توجه قرار میگیرد. چه در یک رستوران شلوغ و چه در خانه با خانواده و دوستان، هات پات همچنان نمادی از اتحاد است و آن را به یک سنت آشپزی گرامی تبدیل میکند که از مرزها و نسلها فراتر میرود.
چگونه یک هات پات فراموش نشدنی درست کنیم
در سالهای اخیر، هاتپات به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم تبدیل شده است و پایه هاتپات به طعمهای مختلفی مانند هاتپات با چربی گوشت گاو، هاتپات با طعم تند، هاتپات با طعم گوجهفرنگی، هاتپات با طعم قارچ و غیره تکامل یافته است. هدف ما این است که چگونه یک هاتپات خوشمزه درست کنیم. به همین دلیل، ما طعمهای ویژهای را برای پایه هاتپات عرضه کردهایم.
طعم گوجه فرنگی، عطر و طعم غنی گوجه فرنگی، مناسب برای پایه قابلمه گوجه فرنگی
طعم روغن با طعم قابلمه داغ قدیمی--- طعم قابلمه داغ قدیمی چونگکینگ، طعم تند قوی، عطر طبیعی، طعم چربی گوشت گاو قوی، مناسب برای پایه قابلمه داغ گوشت گاو
طعم قارچ---- عطر غنی قارچ کاج، مناسب برای سوپ قارچ در قابلمه داغ.
علاوه بر این، دو محصول ستارهای وجود دارد که میتوانند همزمان در پایههای مختلف قابلمه داغ استفاده شوند تا طعم گوشت پایه را تقویت کرده و طعم آن را غنیتر کنند.
طعم مرغ ---با عطر غنی مرغ خورشتی
طعم گوشت گاو ---با عطر غنی گوشت گاو
