- 9-сы Ҡытай (Чунцин) Халыҡ-ара эҫе ҡаҙан сәнәғәте экспо

Ҡайнар ҡаҙандың килеп сығышы

Кулинар йола

Бөтә донъя аҙыҡ-түлек яратыусыларының күңелен һәм тамағын яулап алған яратҡан аш-һыу “хот-пот” меңәр йылдарға барып тоташҡан бай тарихы менән маҡтана. Боронғо Ҡытайҙа барлыҡҡа килгән ҡайнар ҡаҙан аш ҡына түгел; был кешеләрҙе ҡабарып торған һурпа ҡаҙан тирәһендә берләштергән социаль тәжрибә.

Ҡайнар ҡаҙан тураһында иң боронғо яҙмалар Хань династияһына (беҙҙең эраға тиклем 206 – б. Был тәүге версияла нәҙек итеп туралған итте дөйөм ҡаҙанда ҡайнаған һурпа бешереү ҡаралған, был практика бүлешергә һәм бергәлеккә баҫым яһай. Быуаттар үткән һайын был аш үҫешә, Ҡытайҙа төбәк вариациялары барлыҡҡа килә. Һәр район эҫе ҡаҙанды урындағы ингредиенттарҙы һәм тәмдәрҙе сағылдырыу өсөн яраҡлаштырған, бөгөн беҙ күргән төрлө стилдәргә килтергән.

Бөгөн ҡайнар ҡаҙан тәмле тәмдәре менән генә түгел, ә дөйөм ашхана тәжрибәһе менән дә билдәле. Ҡыҙыу ресторанда йәки өйҙә ғаилә һәм дуҫтар менән рәхәтләнеп ашаһағыҙ ҙа, ҡайнар ҡаҙан берҙәмлек символы булып ҡала, уны сиктәрҙе һәм быуындарҙы үтеп киткән ҡәҙерле кулинар йолаға әйләндерә.

Нисек онотолмаҫлыҡ эҫе ҡаҙан булдырырға

Һуңғы йылдарҙа, эҫе ҡаҙан кешеләрҙең яратҡан аҙыҡ-түлектең береһенә әйләнде, һәм эҫе ҡаҙан базаһы күп тәмдәргә әйләнде, мәҫәлән, һыйыр майы эҫе ҡаҙан, әсе л эҫе ҡаҙан, помидор эҫе ҡаҙан, бәшмәк эҫе ҡаҙан, һ.

Томат тәме, бай помидор еҫе һәм тәме, помидор эҫе ҡаҙан базаһы өсөн яраҡлы

Иҫке эҫе ҡаҙан тәме май тәме---Чунцин иҫке ҡайнар ҡаҙан тәме, көслө әсе тәм, тәбиғи еҫ, көслө һыйыр майы тәме, һыйыр ите ҡайнар ҡаҙан базаһы өсөн яраҡлы .

Бәшмәк тәме----бай ҡарағай бәшмәге еҫе, бәшмәк һурпаһы өсөн яраҡлы ҡайнар ҡаҙан.

Бынан тыш, ике йондоҙло продукт бар, уларҙы бер юлы төрлө эҫе ҡаҙан нигеҙҙәрендә ҡулланырға мөмкин, нигеҙҙең ит тәмен көсәйтергә һәм тәмен байытырға.

Тауыҡ тәме ---бай тушеный тауыҡ еҫе менән

Һыйыр ите тәме ---бай һыйыр ите еҫе менән