Huixin saj--Lub Rooj Sib Tham Thoob Ntiaj Teb Kub Kub Tuam Tshoj thib 9
Keeb Kwm ntawm Kub Pot
Ib Txoj Kev Ua Noj Ua Haus
Lub lauj kaub kub, yog ib qho zaub mov uas nyiam heev thiab tau ntes tau lub siab thiab saj ntawm cov neeg nyiam noj mov thoob ntiaj teb, muaj keeb kwm nplua nuj uas tau muaj txij li ntau txhiab xyoo. Lub hauv paus chiv keeb hauv Suav teb thaum ub, lub lauj kaub kub tsis yog tsuas yog pluas mov xwb; nws yog kev paub txog kev sib raug zoo uas coj tib neeg los sib sau ua ke nyob ib puag ncig lub lauj kaub kua zaub uas npuas dej.
Cov ntaub ntawv thaum ub ntawm cov lauj kaub kub tuaj yeem taug qab rov qab mus rau Han Dynasty (206 BC - 220 AD), qhov chaw nws hu ua "shuan yangrou," lossis "nqaij yaj hlais." Cov qauv thaum ntxov no suav nrog kev ua noj cov nqaij nyias nyias hauv lub lauj kaub sib koom ua ke ntawm cov kua zaub simmering, ib qho kev coj ua uas hais txog kev sib koom thiab kev sib koom ua ke. Thaum ntau pua xyoo dhau los, cov zaub mov tau hloov pauv, nrog rau kev hloov pauv hauv cheeb tsam thoob plaws Suav teb. Txhua thaj chaw tau hloov kho cov lauj kaub kub kom phim cov khoom xyaw hauv zos thiab cov saj, ua rau muaj ntau yam qauv uas peb pom niaj hnub no.
Niaj hnub nim no, cov zaub mov kub kub tsis yog tsuas yog ua kev zoo siab rau nws cov saj qab xwb tab sis kuj rau nws qhov kev noj mov ua ke. Txawm tias noj hauv lub tsev noj mov uas muaj neeg coob coob lossis nyob hauv tsev nrog tsev neeg thiab cov phooj ywg, cov zaub mov kub kub tseem yog lub cim ntawm kev sib koom siab, ua rau nws yog ib qho kev lig kev cai ua noj ua haus uas hla dhau ciam teb thiab ntau tiam neeg.
Yuav Ua Li Cas Thiaj Ua Tau Lub Taub Hau Kub Uas Tsis Nco Qab
Nyob rau xyoo tas los no, cov lauj kaub kub tau dhau los ua ib qho khoom noj uas tib neeg nyiam tshaj plaws, thiab cov lauj kaub kub tau hloov zuj zus mus rau ntau yam saj xws li cov lauj kaub kub rog nyuj, cov lauj kaub kub ntsim, cov lauj kaub kub txiv lws suav, cov lauj kaub kub nceb, thiab lwm yam. Yuav ua li cas los tsim cov lauj kaub kub qab yog peb lub hom phiaj. Vim li no, peb tau tsim cov saj tshwj xeeb uas haum rau cov lauj kaub kub.
Tsw Qab ntawm txiv lws suav, nplua nuj txiv lws suav aroma thiab saj, tsim nyog rau txiv lws suav kub lauj kaub hauv paus
Cov roj tsw qab ntawm lub lauj kaub kub qub--- Chongqing lub lauj kaub kub qub saj, muaj zog tsw qab, ntxhiab tsw ntuj, muaj zog nqaij nyuj rog saj, haum rau nqaij nyuj kub lauj kaub hauv paus
Tsw qab ntawm nceb---- nplua nuj ntoo thuv nceb aroma, tsim rau nceb kua zaub kub lauj kaub.
Tsis tas li ntawd xwb, muaj ob yam khoom zoo uas siv tau rau hauv cov lauj kaub kub sib txawv tib lub sijhawm los txhim kho cov nqaij saj ntawm lub hauv paus thiab ua kom saj zoo dua.
Nqaij qaib saj --- nrog cov ntxhiab tsw qab ntawm nqaij qaib kib
Nqaij nyuj saj --- nrog cov nqaij nyuj nplua nuj aroma
