הויקסין טעם -- די 9טע כינע (טשאָנגקינג) אינטערנאציאנאלע הייסע פאט אינדוסטריע עקספּאָ

דער אָנהייב פֿון הייסן פּאָט

א קולינאַרישע טראַדיציע

הייסער פּאָט, אַ באַליבטער מאכל וואָס האָט פֿאַרכאַפּט די הערצער און גומען פֿון עסן־ליבהאָבער איבער דער גאָרער וועלט, באַרימט זיך מיט אַ רייַכער געשיכטע וואָס גייט צוריק טויזנטער יאָרן. ערשטמאָל אין אוראַלטן כינע, איז הייסער פּאָט נישט נאָר אַ מאָלצײַט; עס איז אַ געזעלשאַפֿטלעכע דערפֿאַרונג וואָס ברענגט מענטשן צוזאַמען אַרום אַ קאָכנדיקן טאָפּ מיט בוליאָן.

די ערשטע רעקארדס פון הייסן פאט קען מען צוריקפירן צו דער האן דינאסטיע (206 פאר דער ציווילער רעכענונג – 220 לספירה), וואו עס איז געווען באקאנט אלס "שואן יאנגראו," אדער "געשניטענע שעפספלייש." די פריע ווערסיע האט אריינגענומען קאכן דין געשניטענע פלייש אין א געמיינזאמען טאפ מיט זידנדיקן בראָט, א פראקטיק וואס האט אונטערגעשטראכן טיילן און צוזאמענקייט. ווי די יארהונדערטער האבן זיך פארגעשריטן, האט זיך די מאכל אנטוויקלט, מיט רעגיאנאלע וועריאציעס וואס זענען ארויסגעקומען איבער כינע. יעדע געגנט האט צוגעפאסט דעם הייסן פאט צו אפשפיגלען לאקאלע אינגרעדיענטן און געשמאקן, וואס האט געפירט צו די פארשידענע סטילן וואס מיר זעען היינט.

היינט ווערט הייסער פּאָט געפֿײַערט ניט נאָר פֿאַר זיינע געשמאַקע טאַמעס, נאָר אויך פֿאַר זײַן געמיינזאַמען עסן-ערפֿאַרונג. צי מען געניסן עס אין אַ גערוישפֿולן רעסטאָראַן צי אין דער היים מיט משפּחה און פֿרײַנד, הייסער פּאָט איז ווײַטער אַ סימבאָל פֿון צוזאַמענקייט, מאַכנדיג עס אַ באַליבטע קולינאַרישע טראַדיציע וואָס גייט איבער גרענעצן און דורות.

ווי צו שאַפֿן אַן אומפֿאַרגעסלעכן הייסן טאָפּ

אין די לעצטע יאָרן איז האָט פּאָט געוואָרן איינע פון ​​מענטשנס באַליבסטע עסנוואַרג, און האָט פּאָט באַזע האָט זיך אַנטוויקלט אין פילע טאַמעס ווי רינדערנס פעט האָט פּאָט, געווירציק האָט פּאָט, טאָמאַטאָ האָט פּאָט, שוועמל האָט פּאָט, אאַז"וו. ווי צו שאַפֿן אַ געשמאַקן האָט פּאָט איז אונדזער ציל. צוליב דעם האָבן מיר ספּעציעל אַרויסגעגעבן טאַמעס פּאַסיק פֿאַר האָט פּאָט באַזעס.

טאָמאַטן טעם, רייכער טאָמאַט אַראָמאַ און טעם, פּאַסיק פֿאַר טאָמאַט הייס פּאָט באַזע

אַלט הייס טאָפּ טאַם אויל טאַם---טשאָנגקינג אַלט הייס טאָפּ טאַם, שטאַרק געווירציק טאַם, נאַטירלעך שמעק, שטאַרק רינדערנס פעט טאַם, פּאַסיק פֿאַר רינדערנס הייס טאָפּ באַזע

שוואָם טאַם----רייך פּיין שוואָם אַראָמאַ, פּאַסיק פֿאַר שוואָם זופּ הייס טאָפּ.

דערצו, זענען דא צוויי שטערן פּראָדוקטן וואָס קענען גענוצט ווערן אין פֿאַרשידענע הייסע פּאָט באַזעס אין דער זעלבער צייט צו פֿאַרבעסערן דעם פלייש טעם פֿון דער באַזע און פֿאַררייַכערן דעם טעם.

הינדל טעם ---מיט א רייכן געשטויטע הינדל ארומא

רינדערפלייש טעם ---מיט א רייכן רינדערפלייש אַראָמאַ