د هویکسین خوند - د چین (چونګ چینګ) نهم نړیوال ګرمو کڅوړو صنعت نندارتون

د ګرمو کڅوړو اصل

د پخلي دود

هاټ پوټ، یوه زړه پورې خواړه چې په ټوله نړۍ کې د خوړو مینه والو زړونه او خوندونه یې نیولي دي، یو بډایه تاریخ لري چې زرګونه کاله پخوانی دی. په لرغوني چین کې رامینځته شوی، هاټ پوټ یوازې یو خواړه نه دي؛ دا یوه ټولنیزه تجربه ده چې خلک د شوربا د یوې غوړېدونکې لوښي شاوخوا سره راټولوي.

د ګرمو لوښو لومړني ریکارډونه د هان سلطنت (۲۰۶ قبل مسیح - ۲۲۰ میلادي) پورې اړه لري، چیرې چې دا د "شوان یانګرو" یا "ټوټه شوې غوښه" په نوم پیژندل کیده. پدې لومړني نسخه کې د جوش شوي شوروا په یوه ګډ لوښي کې د نرۍ ټوټې شوي غوښې پخول شامل وو، یو عمل چې د شریکولو او یوځای کیدو ټینګار یې کاوه. لکه څنګه چې پیړۍ پرمختګ وکړ، ډوډۍ وده وکړه، په ټول چین کې سیمه ایز توپیرونه راڅرګند شول. هرې سیمې ګرمو لوښو ته د ځایی اجزاو او خوندونو منعکس کولو لپاره تطبیق کړ، چې د هغه متنوع سټایلونو لامل شو چې موږ یې نن ورځ ګورو.

نن ورځ، ګرم لوښی نه یوازې د خپلو خوندورو خوندونو لپاره بلکې د ګډې ډوډۍ تجربې لپاره هم لمانځل کیږي. که په ګڼه ګوڼه رستورانت کې خوند اخیستل کیږي یا په کور کې د کورنۍ او ملګرو سره، ګرم لوښی د یووالي سمبول دی، دا د یوې ارزښتناکې پخلي دود په توګه رامینځته کوي چې د سرحدونو او نسلونو څخه تیریږي.

د نه هېرېدونکي ګرم لوښي جوړولو څرنګوالی

په دې وروستیو کلونو کې، ګرم لوښی د خلکو د خوښې وړ خواړو څخه یو ګرځیدلی، او د ګرمو لوښو اساس په ډیری خوندونو بدل شوی دی لکه د غوښې غوړ ګرم لوښی، مساله لرونکی ګرم لوښی، د روميانو ګرم لوښی، د مرخیړی ګرم لوښی، او داسې نور. زموږ هدف دا دی چې څنګه یو خوندور ګرم لوښی جوړ کړو. د دې دلیل لپاره، موږ په ځانګړي ډول د ګرمو لوښو اساس لپاره مناسب خوندونه پیل کړي دي.

د روميانو خوند، د روميانو بډایه بوی او خوند، د روميانو د ګرمو کڅوړو اساس لپاره مناسب

د زړو ګرمو لوښو خوند د تیلو خوند--- د چونګ چینګ زوړ ګرم لوښي خوند، قوي مساله لرونکی خوند، طبیعي بوی، د غوښې غوړ قوي خوند، د غوښې ګرم لوښي اساس لپاره مناسب

د مشروم خوند---- د صنوبر د مشروم بډایه بوی، د مشروم سوپ ګرمو لوښو لپاره مناسب.

برسېره پردې، دوه ستوري محصولات شتون لري چې په ورته وخت کې په مختلفو ګرمو کڅوړو کې کارول کیدی شي ترڅو د اساس غوښې خوند لوړ کړي او خوند یې بډایه کړي.

د چرګ خوند --- د چرګانو د بډایه بوی سره

د غوښې خوند --- د غوښې د بډایه بوی سره