هيوڪسن ذائقو - 9 هون چين (چونگ چنگ) انٽرنيشنل هاٽ پاٽ انڊسٽري ايڪسپو

گرم برتن جي اصليت

هڪ کاڌي جي روايت

هاٽ پاٽ، هڪ پسنديده ڊش جنهن سڄي دنيا ۾ کاڌي جي شوقينن جي دلين ۽ تالو تي قبضو ڪيو آهي، هڪ امير تاريخ رکي ٿو جيڪا هزارين سال پراڻي آهي. قديم چين ۾ شروع ٿيندڙ، هاٽ پاٽ صرف هڪ کاڌو ناهي؛ اهو هڪ سماجي تجربو آهي جيڪو ماڻهن کي شوربي جي هڪ بلبلنگ برتن جي چوڌاري گڏ ڪري ٿو.

گرم برتن جا ابتدائي رڪارڊ هان خاندان (206 ق.م - 220 عيسوي) تائين ڳولي سگهجن ٿا، جتي ان کي "شوان يانگرو" يا "ڪٽيل گوشت" جي نالي سان سڃاتو ويندو هو. هن ابتدائي نسخي ۾ ٿلهي ڪٽيل گوشت کي هڪ اجتماعي برتن ۾ اُبلندڙ شوربي ۾ پچائڻ شامل هو، هڪ اهڙو عمل جيڪو حصيداري ۽ اتحاد تي زور ڏيندو هو. جيئن صديون اڳتي وڌنديون ويون، ڊش ترقي ڪئي، چين ۾ علائقائي تبديليون ابھرڻ سان. هر علائقي گرم برتن کي مقامي اجزاء ۽ ذائقن کي ظاهر ڪرڻ لاءِ ترتيب ڏنو، جنهن جي ڪري مختلف انداز پيدا ٿيا جيڪي اسان اڄ ڏسون ٿا.

اڄ، هاٽ پاٽ نه رڳو ان جي لذيذ ذائقن لاءِ پر ان جي گڏيل کاڌي جي تجربي لاءِ پڻ ملهايو ويندو آهي. ڇا اهو ڪنهن مصروف ريسٽورنٽ ۾ مزو ورتو وڃي يا گهر ۾ خاندان ۽ دوستن سان گڏ، هاٽ پاٽ اتحاد جي علامت بڻيل آهي، ان کي هڪ پياري کاڌي جي روايت بڻائي ٿو جيڪا سرحدن ۽ نسلن کان ٻاهر آهي.

ناقابل فراموش گرم برتن ڪيئن ٺاهيو

تازن سالن ۾، گرم برتن ماڻهن جي پسنديده کاڌي مان هڪ بڻجي چڪو آهي، ۽ گرم برتن جو بنياد ڪيترن ئي ذائقن ۾ تبديل ٿي چڪو آهي جهڙوڪ بيف فيٽ گرم برتن، مصالحيدار ايل گرم برتن، ٽماٽو گرم برتن، مشروم گرم برتن، وغيره. هڪ لذيذ گرم برتن ڪيئن ٺاهيو وڃي اهو اسان جو مقصد آهي. انهي سبب لاءِ، اسان خاص طور تي گرم برتن جي بنياد لاءِ مناسب ذائقو لانچ ڪيو آهي.

ٽماٽي جو ذائقو، ٽماٽي جي خوشبو ۽ ذائقو، ٽماٽو جي گرم برتن جي بنياد لاءِ موزون

پراڻي گرم ٿانو جو ذائقو تيل جو ذائقو---چونگ چنگ پراڻي گرم برتن جو ذائقو، مضبوط مصالحيدار ذائقو، قدرتي خوشبو، مضبوط گوشت جي چربی جو ذائقو، گوشت جي گرم برتن جي بنياد لاءِ مناسب.

مشروم جو ذائقو---- پائن مشروم جي خوشبوءِ، مشروم سوپ گرم برتن لاءِ موزون.

ان کان علاوه، ٻه اسٽار پراڊڪٽس آهن جيڪي هڪ ئي وقت مختلف هاٽ پاٽ بيسز ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿيون ته جيئن بيس جي گوشت جي ذائقي کي وڌايو وڃي ۽ ذائقي کي بهتر بڻايو وڃي.

ڪڪڙ جو ذائقو --- ڀريل ڪڪڙ جي خوشبو سان

گوشت جو ذائقو --- ڀريل گوشت جي خوشبو سان